monte baixo, portoları ile ünlü douro bölgesinde üretilmiş DOC statüsünde hoş bir portekiz kırmızısı.*
portekiz douro şarapları pek çok uzman tarafından dünyada popülaritesi giderek artan fiyat/kalite şarapları olarak gösteriliyor. bir kere üretildikleri bağlar - douro vadisi - çok kıymetli ve özel imiş - 2001den beri dünya mirası listesinde yer alıyormuş. monte baixo'nun bağları ise sanırım douro vadisinin en batısında 'baixo corgo' denen bölümde. bu bölüm en iyi portoların ve sek şarapların üretildiği bölüm değil ne yazık ki... daha batıda, okyanusa daha yakın, daha serin ve daha yağmurlu. dolayısıyla burada üretilen şaraplar (görece) daha az aromatik ve daha az alkollü.
monte baixo 2013, dört yerel üzümden oluşmuş bir kupaj: touriga franca, touriga nacional, tinta roriz (tempranillo), tinta cao. mor röfleli koyu yakut renginde, yuvarlak, ince fakat güçlü; canlı asiditesi ve belirgin tanenleri ile dengeli ve yumuşak içimli bir kırmızı.
burunda (porto kokusunu andıran) tütün, mürdüm eriği, frambuaz ve şekerli aromalar hissediliyor; damakta ise meyankökü baskın olmakla beraber hafiften tütün, erik ve frambuaz... tanenleri oldukça belirgin olmasına rağmen yuvarlak. bitimi kısa-orta, alkol oranı ise %13.
monte baixo douro 2013, kaliteli ve ekonomik (24tl idi sanırım) bir 'sofra şarabı'. iyi bir yemek eşlikçisi. fakat çok değişken ve dinamik bir yapısı var; ilk 15dk-30dk civarı canlı zinde ve açık, bir saate kadar biraz kapanıyor ve düzleşiyor, ardından yeniden açılıp zenginleşiyor.... ilginç. tekrar alırsak 1-1,5 saat dinlendirmeyi planlıyoruz...
*http://www.winesofportugal.info/pagina.php?codNode=3893
**görsel: lena gal, "perdidos sonhos". http://www.lena-gal.com/lg/?page_id=3
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder