İtalya'nın kuzey-doğusunda bulunan Trentino bölgesinde (DOC), Marzemino yerel üzümünden Mezzacorona kooperatifi tarafından üretilmiş latif bir kırmızı şarap. Kolay içimli, gündelik, hoş ve duru bir sofra şarabı.
Mora çalan kırmızı renkli, meyvemsi, ince gövdeli, canlı ve dengeli. Burnu oldukça açık, yoğun ve taze; kırmızı meyve (kiraz) notaları baskın, arkadan vanilya ve hafif baharat (karabiber) nüanları hissediliyor. Damakta oldukça canlı ve zinde; meyvemsi tatlara hafif ve hoş bitter nüanslar eşlik ediyor (patlican denebilir belki). Bitimi orta uzunlukta ancak çok yoğun olduğu söylenemez.
Bu şarabı içli köfte ile beraber yudumladık, uyumunu sevdik. Manchego peyniri ile de iyi anlaşıyor, dolayısıyla belki başka koyun peynirleri ile de denenebilir. Mantar soteyi ise ezdi geçti kendileri.
Görsel: Maryanne Jacobsen, Table of Blessings.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder