21 Ocak 2018 Pazar

Peter Lauer Riesling Fass 8 Kupp Kabinett 2014, (Mosel, Almanya)

Almanya'nın Mosel şarap bölgesinin Saar alt-bölgesindeki Kupp bağlarında Lauer tarafından yetiştirilmiş, üst-segmentte yeralan (VDP. Grosse Lage) 2014 rekoltesi bir Riesling kendisi. Etiketindeki Fass 8 fıçı numarasına karşılık geliyor. Kabinett ise bu beyazın hafif tatlı (off-dry) olduğuna işaret ediyor. VDP. Grosse Lage ibaresi ise Almanya Riesling'i için oluşturulan apelasyon sisteminde Grand Cru ile eşdeğerde. (Bu arada, uzmanlar Grosslage ile karıştırılmaması gerektiği konusunda uyarıyor.)

Peter Lauer şarapevinin başındaki Florian Lauer bağlarında organik tarım yapıyor. Fermantasyon için ise üzümlerin kendi kabuğunda doğal olarak bulunan (tarım ilacı kullanılmadığı için ölmeyen) vahşi /doğal mayayı kullanıyor. Bu beyazın üretildiği Ayler Kupp bağı, 55 yaşında. Gri arduvaz taşından (kayraktaşı) oluşan ve güneye bakan oldukça dik bir yamaç üzerinde bulunuyor. 

2014 rekoltesi J. Robinson'un yayınladığı rapora göre Mosel Rieslingi için pek iyi bir yıl olmamış.* Ancak iyi ve deneyimli üreticilerin üst-gam şarapları, pek parlak olmayan rekoltelerde bile çok başarılı sonuçlar verebiliyor - ve bu şaraplar fiyat-performans açısından daha başarılı olabiliyor.** 2015 rekoltesinin de henüz içmeye hazır olduğunu düşünmüyorum açıkçası. 2014 bile henüz oldukça gençti.

Mosel Rieslinginin belirleyici özelliği "ağırlıksız yoğunluk, boyutsuz ihtişam" olarak tarif edilir. Bu beyaz ise orta gövdeli bir şarap. Yağsı, kaygan, hoş bir dokusu var ve uçuşkan, transparan aromaları damakta insana hafiflik hissi veriyor. Hafif tatlımsı (off-dry); ortanın üzerindeki asiditesi şeker ile iyi dengelenmiş. Saf, duru, taze, zarif, dinamik, canlı (enerjik) ve kompleks bir şarap.

Parfümlü ve canlı bir burnu var: portakal çiçeği, tropik meyve notaları ve petrolsü (benzin mi demeli) nüanslar öne çıkıyor. Ananas, hafif greyfurt notaları, damakta tazelik hisssi veren çeşitli bitkisel nüanslarla farklı bir boyut kazanıyor. Meyvemsi ve oldukça uzun bir bitimi var.

Alman rieslinglerinin Uzak Doğu Asya mutfakları ile uyumu her fırsatta dile getirilir. Uyum ne kelime; adeta birbirleri için yaratılmışlar! Bir kısmını suşi ile beraber içtiğimiz bu beyaz, soya sosu ve zencefil turşusu ile (bile) dansediyordu. Muhteşemdi. Yine de tabi en güzel şarap henüz içmediğimizdir?

*2009 en iyi vintajlar arasında sayılıyor, 2011 çok iyi, 2012 de iyi-imiş.
** H. Johnson Lauer'i iyi ve meşhur üreticiler arasında saymış. (3/4 yıldız)

Görsel: James Huntley, Guests at Versailles.

http://www.vomboden.com/growers/lauer/
http://www.vomboden.com/wines/grower/lauer/

1 yorum: