Michel Laurent Pouilly-Fumé Grande Réserve 2013 (Loire, Fransa)

Pouilly-Fumé (pui füme okunur), Fransa'nın batısında, Loire (luar okunur) vadisinin sağ yakasında bulunan ünlü bir Sauvignon Blanc apelasyonu. Çakmak taşı, arduvaz gibi mineral nüansların Pouilly-Fumé beyazlarının karakteristik özelliği olduğu söyleniyor. 

Şahsen Portekiz'in beyazlarından (Vinho Verde) fevkalade etkilenip ardından bir Alsace (alzas okunur) rieslingi ile büyülendikten sonra - özellikle mineral karakteri öne çıkan - beyazlara olan ilgim ve merakım daha da arttı. Türkiye'de bu tür şaraplara erişim pek kolay olmadığı için olsa gerek o. market raflarında bir Poilly-Fumé görünce kaçırmayayım demiş almış, iyi de etmiş.

Michel Laurent Pouilly-Fumé Grande Réserve'in 2013 vintajı açık altın sarısı renginde, inceye yakın orta gövdeli, orta asitli, yoğun ve olgun meyve aromalarının öne çıktığı alkol oranı %12 olan bir Sauvignon Blanc sepajı. Burunda yoğun ve olgun sarı elma, mango ve beyaz çiçek notalarına çakmak taşı, ıslak arduvaz gibi mineral nüanslar eşlik ediyor. Burun damakta sürekliliğini koruyor. Meyvemsi ve orta uzunlukta hoş da bir bitimi var. Genel itibariyle hoş ve enteresan bir şarap olmasına rağmen biraz daha asitli biraz daha derinlikli olabilirmiş gibi de geldi bana.*

Bu şarabın 8 °C - 10 °C sıcaklıkta servis edilmesi öneriliyor. Somon füme kanepelerin yanına çok yakışıyor. Tortellini ve peynirli (parmesan) makarna ile de uyumlu bir beyaz. 

* Hafif okside mi olmuş acaba. Bir şişe daha alacak olsaydım daha genç milesimlerine bakardım.

Görsel: Sarah Adams, "Chapel Porth, Winter"
http://www.maasgallery.co.uk/component/joomgallery/sarah-adams-a-sea-view/chapel-porth-winter-760